大家是不是也有這種經驗？
減肥減到心很累，終於下定決心認真吃高蛋白。早餐喝無糖豆漿，午餐咬著牙點雞胸肉餐盒，晚上再補蛋、豆腐，甚至連蛋白粉都買好了。結果過了兩三週，站上體重計那一刻，數字竟然文風不動。
那種感覺真的很想問：「我都快變雞胸肉本人了，為什麼還是沒瘦？」
我很懂這種挫折。很多人一聽到高蛋白，就以為它是減肥神主牌，好像只要吃下去，體重就會乖乖下降。但實務上我更常提醒：高蛋白比較像輔助工具，不是自動燃脂的魔法按鈕。
體重不是唯一答案
高蛋白有沒有效，不能只問「體重有沒有降」，而要先問：您想改善的是什麼？
是下午不要餓到理智斷線？是腰圍和體脂慢慢變化？還是希望減重時不要把寶貴的肌肉一起減掉？
體重會受到水分、鹽分、腸胃內容物、月經週期和睡眠影響。今天多 0.5 公斤，不代表一夜長出一坨脂肪；一週掉很快，也不一定全是脂肪。
所以我更在意的是：下午是不是比較不容易亂吃？三餐是不是比較穩？腰圍、衣服鬆緊、體力和肌肉量有沒有一起看？
蛋白質不是魔法鈕
蛋白質確實可能幫助飽足感和肌肉維持，但它不是止餓符咒。如果早餐只有咖啡，中午吃得像在懲罰自己，晚上才靠蛋白粉救火，問題可能不是您太弱，而是三餐結構根本沒站穩。
也不要以為有喝蛋白粉，就代表飲食健康。你以為自己在補蛋白，其實可能只是把蛋白質加上去，飯量、醬料、點心、飲料和蔬菜纖維都沒有整理。
三餐先站穩
如果吃高蛋白卻沒感覺，先不要急著加量。請先觀察 3 到 7 天：每餐有蛋白質主角嗎？蔬菜纖維夠嗎？吃完能撐到下一餐嗎？不要只盯著每日體重，也看腰圍、精神、肌力和飢餓感。
如果曾有腎功能異常、尿蛋白、慢性腎臟病、糖尿病腎病變，或正在使用處方減重藥物，就不要自己亂衝高蛋白。
減肥已經很辛苦了。先把基本盤顧好，再談加量和補充，才不會吞了雞胸肉，最後還是覺得自己很冤枉。