「醫生，我最近為了減肥超自律！去咖啡廳都不喝牛奶了，全都加價換成『燕麥奶』，為什麼肚子的游泳圈還是越來越大？」
這個問題，大概榮登我近期門診的「疑惑排行榜前三名」！XD 大家心裡想的都一樣：燕麥感覺就很健康、很養生，加上網紅都在喝，換成燕麥奶一定比較瘦對吧？
燕麥奶不是奶
修旦幾勒！放下你手上的那杯咖啡，認真聽我說： 「燕麥奶不是奶，它是澱粉啊啊啊！」
很多學員以為燕麥奶跟豆漿、牛奶一樣是補充蛋白質的。但我們把「燕麥」這個食材拆解來看，它就是以碳水化合物為主（澱粉）。 當燕麥被加工磨成液體、濾掉許多最珍貴的膳食纖維後，它就變成了一杯升糖指數（GI值）超高的「糖水」。
啟動脂肪堆積開關
想像一下，你喝下一杯燕麥奶拿鐵，就等於「喝下一大碗白飯」！這時候，你的血糖會瞬間飆高，大腦一收到警報，就會立刻派出「胰島素」這個糾察隊，把這些多餘的血糖全部打包，通通轉化為「脂肪」囤積在你的肚子上。
飽足感詐騙陷阱
而且，因為濾掉了纖維，這杯液體白飯根本無法給你飽足感，反而會因為血糖的雲霄飛車，讓你不到中午就餓得想抓狂，忍不住又去拿了塊餅乾來吃。這根本是個惡性循環的詐騙陷阱！
回歸原型食物
我懂大家想吃得健康的心。但真正的健康，是吃「原型食物」。 如果你想吃燕麥，請去買那種需要咬很久的「傳統大燕麥片」來煮，而不是喝被機器加工過度的燕麥奶。 如果你去咖啡廳想補充蛋白質，乖乖點「鮮奶拿鐵」或「無糖豆漿拿鐵」才是正解喔！
下次點餐前，別再被文青的名字給騙了！