大家是不是一聽到「高蛋白」，腦中就自動浮現三個東西：雞胸肉、水煮蛋、蛋白粉？然後心裡默默崩潰：「醫生，我真的不想每天吃雞胸肉吃到懷疑人生。」
讓每餐都有「蛋白質主角」
我懂。雞胸肉很方便，但如果減肥減到最後，人生只剩一盒乾乾的雞胸肉，真的很難長久。
實務上常看到，很多人不是完全沒吃蛋白質，而是分配很亂。早餐只有咖啡，午餐吃健康餐盒但主菜小小一塊，下午餓到拆零食，晚餐才豪邁補肉，睡前再來一杯蛋白粉安慰自己。
你以為在補蛋白，其實是在補破洞。
比起某一餐爆量，更實用的做法，是讓每一餐都有一個蛋白質主角。
早餐不要只靠咖啡硬撐
可以選無糖豆漿、茶葉蛋、無糖優格、豆腐或豆干類小菜。早餐不需要變成健身選手餐，但至少不要只剩咖啡和澱粉在撐場面。
午餐先看主菜，不要只看餐盒名字
健康餐盒不等於蛋白質一定夠。有些餐盒看起來很清爽，但主菜只有薄薄幾片肉，或用菇類當主餐。菇類是好食物，但不是主要蛋白質來源啊！
點餐時先問：「這餐的蛋白質主角是誰？」是豆腐、豆干、毛豆、魚、蛋、雞肉、瘦肉，還是根本沒有主角？
晚餐別爆量補救
白天吃不夠，晚上很容易餓到暴衝。雖然蛋白質平均分配對肌肉效果的研究還不完全一致，但從外食族執行面來看，每餐都有蛋白質，通常比較能管理飢餓感。
蛋白粉只是補充
如果三餐結構沒顧好，蔬菜纖維不夠，主食和醬料亂飛，靠一杯蛋白粉告訴自己「今天很健康」，就像地基歪了卻急著買漂亮窗簾。
下一餐開始，先照這個順序：看蛋白質主角、看蔬菜纖維、看主食份量、看醬料油脂。
高蛋白不是要你變成雞胸肉機器。先把每一餐的蛋白質主角找出來，再調整飯量、蔬菜和醬料，會比硬吞補充品更實際。